コンサルティング事例

提案内容:

• 商品価値を高めるためのブランド化支援
• 新たな販路開拓（地元レストランやECサイト活用）
• 地域住民や観光客向けの体験型イベント企画

結果:

売上10%増加、若年層の関心が高まり後継者育成が進む

提案内容:

• 季節感を活かした新メニューの提案
• 原価率を考慮した収益性の高い料理開発
• 店舗の雰囲気に合った食器や盛り付けアレンジのアドバイス

結果:

新メニューがSNSで話題となり、来店者数が1.5倍に

提案内容:

• 季節イベントや親子料理教室などの特別企画を提案
• SNSマーケティング戦略の立案
• 地域メディアとの提携による露出拡大

結果:

3か月で新規生徒が20%増加

提案内容:

• 地産地消をテーマにした試食イベントの開催
• 料理レシピ付きの販売戦略を提案
• 店舗デザインや商品陳列の見直し

結果:

月間売上が平均25%増加

提案内容:

• 栄養バランスを考慮した健康的なメニューの提案
• 食材ロスを減らす調理工程の改善
• 食堂の空間演出（インテリアや照明の工夫）

結果:

利用率30%向上、食品廃棄量が50%減少

提案内容:

• 地元食材を活かした季節限定メニューの開発
• 食器や盛り付けにこだわったコース料理提案
• スタッフの調理技術向上のための研修実施

結果:

顧客満足度が95%に向上、リピーター数が40%増加

提案内容:

• 市場調査に基づいた商品コンセプトの提案
• 試作品のテストマーケティング支援
• ヘルシー志向やサステナブル志向を取り入れたレシピ開発

結果:

ヒット商品が誕生し、年間売上10億円を達成

提案内容:

• 動画撮影と編集のノウハウ提供
• オンラインプラットフォームの選定と導入支援
• SEOを活用したブログ記事やSNS投稿の戦略立案

結果:

オンライン受講者が開始3か月で100人を突破

提案内容:

• 地元の旬の食材を使った季節限定ドリンクやスイーツの開発
• 店内装飾や音楽など、メニューに合わせた空間演出の提案
• プロモーションキャンペーンの企画（ポイントカードや限定割引）

結果:

季節メニューの売上が全体の30%を占めるように

提案内容:

• 親子参加型の料理教室やワークショップの開催
• 子どもが楽しみながら学べる食育教材の開発
• 地元学校との連携による出張授業の提供

結果:

地域メディアに取り上げられ、新たに20家族が参加

提案内容:

• メニューの収益性分析と調理工程の効率化指導
• 出店先の選定と営業許可取得のサポート
• ブランドイメージを高めるデザインやロゴの提案

結果:

初月で予想売上を20%上回る好スタートを実現

提案内容:

• 廃棄部分を活用した新商品の開発（例：野菜くずのスープベース）
• 在庫管理システムの導入とトレーニング
• 消費期限間近の商品を販売するイベント企画

結果:

廃棄量が40%削減され、コストが大幅に削減

提案内容:

• 見た目や味の工夫を凝らしたバランスの良い献立の提案
• 咀嚼や嚥下が困難な方のための食事形態改善
• 利用者の声を反映した定期的なメニューアンケートの導入

結果:

利用者満足度が80%から95%に上昇

提案内容:

• 海外市場のトレンド調査とターゲット市場の選定
• 国際規格に対応した商品パッケージやラベルの開発
• 試験販売と現地パートナーとのネットワーク構築支援

結果:

北米市場への輸出が開始され、売上が20%増加

提案内容:

• 日本の地域特産品や季節料理を活用したテーマ別エリア設計
• 混雑緩和のための予約システムやスムーズな動線設計
• 出店者への運営指導と衛生管理の強化

結果:

フードエリアの売上が全体来場者の20%を超える成果を達成

提案内容:

• 地域ごとの食文化や伝統を生かした観光モデルコースの設計
• 外国人観光客向けの多言語対応メニューや料理教室の開催
• 観光業者と地元飲食店の連携プランの構築

結果:

地域の観光客数が前年比25%増加

提案内容:

• 被災地の特産品を用いた料理フェスティバルの企画・運営
• 復興支援商品（加工食品など）の開発と販売促進
• 被災地の生産者と都市圏消費者を結ぶネットワーク構築

結果:

イベント来場者数10万人を超え、地元特産品の売上が2倍に

提案内容:

• 国際的な食文化フェスティバルの企画と出展者の選定
• 日本の伝統食をテーマにしたデモンストレーションや講演の実施
• 外国メディア向けのプレスツアーを通じた広報活動

結果:

日本の伝統食が国際メディアで大きく取り上げられ、訪日観光が活性化

提案内容:

• テレビやSNSを活用した国産食材の魅力発信キャンペーン
• 一流シェフとのコラボレーションによるレシピ開発
• 国内外での試食会や料理イベントの開催

結果:

キャンペーン終了後、該当食材の輸出量が15%増加

提案内容:

• 小中学校での食育プログラムの教材開発とカリキュラム提案
• 全国規模の「食育の日」イベントの企画運営
• 地域の農家や漁師と連携した現場体験プログラムの実施

結果:

食育プログラム実施校の子どもたちの食生活改善率が80%を超える